Саратовская область не вошла в двадцатку регионов, лидирующих в сфере производства сыров и сырных продуктов. Соответствующие данные публикует сегодня, 1 июня, аналитический центр специализированного сайта MilkNews.ru по итогам первого квартала 2017 года.
Больше всего сыров за период с января по март было произведено в Воронежской области, Алтайском крае, Московской, Брянской, Омской областях, Татарстане и Удмуртии. По итогам 2016 года первую тройку производителей составляли Алтайский край, Московская и Воронежская области.
Согласно данным MilkNews, в ряде регионов наблюдается снижение производства сыров. В их число попали и регионы-лидеры - Московская область и Алтайский край.
«В структуре производства сыров и продуктов сырных по типам наибольшую долю занимают сырные продукты (23 процента), твердые (23 процента) и полутвердые (21 процент) сыры, а также плавленые сыры (18 процентов). Увеличение объемов производства сырных продуктов в течение последних нескольких лет объясняется, прежде всего, повышением спроса на сравнительно недорогие «сыры» в условиях сокращения реальных располагаемых доходов населения», - отмечают аналитики.
